吃豆腐好处多多，研究发现，每天食用50至100公克的豆腐，不仅可以提高身体的基础代谢率，达到瘦身减重作用，同时也有「瘦臀」的妙用。营养师指出，豆腐是1种低热量又容易消化的理想减肥食品，不仅易有饱足感，同时「黄豆纤维质」含量丰富，搭配蔬菜以及抬腿运动，对健康「瘦臀」有加分效果。 
大林慈济医院营养师王子南指出，朝九晚五的上班族，因久坐办公室不常运动，脂肪渐渐累积在下半身，这样很容易造成臀部下垂；而真正造成臀部下垂的最重要原因，还是日常生活中不合理的饮食习惯。而多吃豆腐则是可帮助肠胃蠕动消化，因為豆腐中含有黄豆纤维质，犹如膳食纤维，可助肠胃吸收，防止便秘。